Vino Aptus 11


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Tipo de viñedo:

El viñedo utilizado para hacer este vino es, en su mayor parte, viñedo de más de 15 años de antigüedad, con conducción en espaldera y producción del orden de 40 Hl/ Ha.

Son suelos sedimentarios en la cuenca del río Duero. En su mayor parte, terrenos arenosos en superficie, pero con capas arcillosas en profundidad y en todos los casos con mucha profundidad de suelo.

Las parcelas que se utilizan para hacer este vino se localizan en varios municipios en los alrededores de Aranda de Duero: Castrillo de la Vega, Aranda de Duero, y Hoyales de Roa.

En cuanto a las características del cultivo: cabe señalar que no se utilizan en ningún caso, fungicidas sistémicos ni productos antibotritis.

Las variedades de uva utilizadas son la tinta del país 100%.

 

De la vendimia.

La vendimia se realiza durante los últimos días de toda la Denominación de Origen Ribera del Duero, en aras de obtener una madurez óptima del producto.

 

De la elaboración.

Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de la temperatura de fermentación.

Fermentación maloláctica, 50% en barrica y 50% en depósito.

De 6 a12 meses de barrica de roble francés de la zona d’ Île de France y algo de roble de los países del este.


Bodegas Peñalba Herráiz

  C/ Sol de las Moreras 3 2º dcha
Aranda de Duero, 09400, (Burgos)

  947508249

  617 331 608/9

  947508249